Assistant / Assistante manager en hôtellerie-restauration
Emploi
Caen, 14, Calvados, Normandie
Sous l'autorité de la directrice opérationnelle, l'assistant.e Hôtellerie Restauration est le.la référent.e métier de la filière en plaque en lien avec les équipes opérationnelles des activités sociales. Vos missions seront les suivantes : - Conseiller les exploitants (spécifications techniques, dossiers technico-économiques, prévisions budgétaires) à partir de directives fixant le cadre d'ensemble et les objectifs. - Coordonner les étapes nécessaires aux projets type économie d'énergie, réduction des consommations et des rejets (recherche de solutions, mesure des impacts et de l'efficacité), en participant à l'organisation, la production, la gestion et au contrôle des actions dans le respect de la réglementation et des procédures en vigueur - Participer à l'impulsion de la démarche orientée vers la sécurité-prévention, la responsabilité sociale et environnementale selon les normes en vigueur et en conformité à un label relevant du tourisme durable - Participer à l'accompagnement au changement orienté développement durable et achats responsables - Contribuer à l'efficience métier de la restauration de loisirs en participant aux comités ou réunions spécifiques (PMS,[...]
